Креветки в белом вине

Белое вино, сливочное масло с чесноком и свежая зелень — из этих простых вещей получается очень достойный соус для креветок. Мне нравится, что блюдо выходит ароматным без лишних усилий: пока поджариваются орехи и томится лук с помидором, уже чувствуется, что будет вкусно. Кедровые орехи здесь не просто украшение — они дают текстуру и ореховую глубину, которая хорошо уравновешивает кислоту вина. Подавать лучше сразу, пока соус горячий.
Подготовка
15 минут
 
Приготовление
15 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
Основные
800 г
1 шт.
1 шт.
½ стакана
3 ст. л.
2 зубчика
4 веточки
4 стебля
1 веточка
2 ст. л.
1 щепотка
На весь экран

# шаг 1/9

Чеснок и репчатый лук измельчите. Укроп, зелёный лук и тимьян мелко нарубите.
Чеснок и репчатый лук измельчите. Укроп, зелёный лук и тимьян мелко нарубите.


На весь экран

# шаг 2/9

На помидоре сделайте крестообразный надрез, опустите в кипящую воду на 30 секунд, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте.
На помидоре сделайте крестообразный надрез, опустите в кипящую воду на 30 секунд, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Мякоть мелко нарежьте.


На весь экран

# шаг 3/9

Кедровые орехи обжарьте до золотистого цвета.
Кедровые орехи обжарьте до золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 4/9

Размягчённое сливочное масло соедините с чесноком, добавьте измельчённую зелень и кедровые орехи. Разотрите до однородной массы.
Размягчённое сливочное масло соедините с чесноком, добавьте измельчённую зелень и кедровые орехи. Разотрите до однородной массы.


На весь экран

# шаг 5/9

Креветки разморозьте, промойте и очистите.
Креветки разморозьте, промойте и очистите.


На весь экран

# шаг 6/9

На сковороде растопите часть масляной смеси, добавьте репчатый лук и обжарьте до мягкости. Выложите мякоть помидора, влейте белое вино и тушите несколько минут.
На сковороде растопите часть масляной смеси, добавьте репчатый лук и обжарьте до мягкости. Выложите мякоть помидора, влейте белое вино и тушите несколько минут.


На весь экран

# шаг 7/9

Добавьте креветки и оставшееся ароматное масло. Готовьте на среднем огне, помешивая, до готовности креветок — около трёх-четырёх минут. Приправьте перцем.
Добавьте креветки и оставшееся ароматное масло. Готовьте на среднем огне, помешивая, до готовности креветок — около трёх-четырёх минут. Приправьте перцем.


На весь экран

# шаг 8/9

Добавьте в кастрюлю часть масла с чесноком и зеленью, а также помидоры. Как только масло разойдется, снимите кастрюлю с огня.
Добавьте в кастрюлю часть масла с чесноком и зеленью, а также помидоры. Как только масло разойдется, снимите кастрюлю с огня.
 


На весь экран

# шаг 9/9

Подавайте креветки с ароматным соусом. Приятного аппетита!
Подавайте креветки с ароматным соусом. Приятного аппетита!
 

Реклама. 
поделиться фото
0.0
согласны?
© 2009–2017
ООО «ЕДИМДОМА.РУ» — ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ