Такой салат выручает, когда хочется чего-то посытнее зелёных листьев, но без тяжёлой еды. Омлет с креветками сворачивается в рулет, нарезается поперёк — и сразу становится и начинкой, и украшением. Горчично-чесночная заправка с лимонным соком не даёт блюду казаться пресным. Всё вместе — хрустящие овощи, мягкий омлет, яркая заправка — работает неожиданно хорошо для такого простого набора продуктов.