Я была во многих европейских странах, но Италия на меня произвела просто неизгладимое впечатление. Это безумно тёплая по своей атмосфере, красочная, какая-то праздничная страна :). С точки зрения кулинарии для меня итальянская кухня – самая универсальная из европейских «соседок»: универсальность её в том, что её невозможно не любить! Для тех, кто не любит пасту и пиццу, у прекрасной сеньоры Италии есть великолепие десертов, овощных фантазий, блюд из морепродуктов и т.д. Бог действительно щедро одарил эту средиземноморскую страну богатствами не только природными, но и вкусовыми…
Что же для меня стало самым большим потрясением или, точнее сказать, кулинарным впечатлением? В первую очередь, это прошутто с дыней… Сказочное сочетание вкусов в этой закуске приводит к взрывам разноцветных фейерверков в моей голове прямо как у мышонка в «Рататуе» :). Теперь каждый раз, когда я делаю эту закуску у себя дома я мысленно возвращаюсь к тому, как ела эту прелесть у моей итальянской подруги дома, на балконе второго этажа, когда вокруг жара невозможная, а у нас на балконе тень и умиротворение – настоящий Парадиз :).
Сразу же вспоминается и то, как муж моей подруги приносил нам персики из родительского сада: горячие, сочные, как будто вытканные из солнечных лучей, которые не охлаждались даже под холодной водой из крана...
Сыры… Это что-то невероятное: пармеджано, грана падано, моцарелла, рикотта… Невообрзимое многообразие вкусов и полутонов!!! Вспоминается дорога в горы, мы мчимся на мотоциклах, приезжаем в какую-то горную деревушку, покупаем в маленьком магазине у жителя этой деревни прошутто, сыр и сухое вино его собственного производства и наслаждаемся всей этой кулинарной палитрой, подспудно наблюдая за великолепным огненно-рыжим закатом…
Ну и, конечно, кофе… Он прекрасен в Италии. Именно здесь я бы советовала пить кофе и бесчисленные кофейные напитки и коктейли везде и всюду :), потому что итальянцы умеют готовить этот ароматный дар богов… А кафе макьято, который по утрам мне готовила моя подруга, заставил меня по-настоящему полюбить не только чёрный кофе, но и его всевозможные сочетания с молоком…
Спасибо тебе, Синьора Италия, за то, что ты есть и за то, что ты даришь нам возможность воочию наслаждаться если не твоими красотами, то, как минимум, твоими кулинарными изысками!!! Viva, Italia! Viva, mi amor!