"Для нежной текстуры": именно так готовили торт "Рыжик" в СССР — ностальгия во вкусе

01 июля 2025

Торт "Рыжик" — это десерт, который многие вспоминают с теплой ностальгией. Его нежные медовые коржи и легкий сметанный крем делают этот торт особенным.

Готовить "Рыжик" можно как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Рецепт классического торта пришел к нам из советских времен, и его простота остается актуальной до сих пор.

Для приготовления понадобятся: мед — 2 ст. л., сахар — 150 г, яйца — 2 шт., сливочное масло — 50 г, мука — 400 г, сода — 1 ч. л. Для крема: сметана — 500 г, сахар — 120 г. В подготовке коржей мед растапливают вместе с маслом и сахаром, добавляют яйца, соду, а затем постепенно вводят муку.

Тесто делят на 8–10 частей, раскатывают в тонкие пласты и выпекают при 180°C около 5 минут. Для крема смешивают сметану с сахаром до полного растворения, пишет сайт "Едим Дома".

Когда коржи остынут, их промазывают кремом, укладывая друг на друга. Верхний корж и бока тоже покрывают кремом, а затем посыпают крошкой, которую можно сделать из обрезков коржей. Торт желательно оставить в холодильнике на ночь — тогда он пропитается и станет еще вкуснее.

"Я добавляю немного ванили в крем — аромат становится богаче", "Заменила часть сметаны на сливки для более нежной текстуры", "Торт "Рыжик" остается любимым десертом для многих семей, это прекрасно", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

"Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.