Даже овсянка не всегда полезна: эксперт объяснил, какие каши бессмысленно есть на завтрак

Нутрициолог Дмитрий Куликов в беседе с "Газетой.Ru" развеял главный миф о пользе популярных блюд для завтрака. 

Быстро — не значит полезно

Сегодня все чаще в магазинах выбирают каши, которые достаточно залить кипятком на 5 минут. Однако именно такие продукты, по словам эксперта, не приносят пользы. Зерно подвергается термической обработке, витамины и микроэлементы в нем уничтожаются — получается сытный, но пустой продукт.

Куликов предложил обратить внимание на классический "Геркулес" — овсяные хлопья длительной варки. В них сохраняются:

• витамины группы В и Е,
• растворимая клетчатка (бета-глюкан),
• пищевые волокна,
• пентозаны (обволакивают желудок, облегчая пищеварение).

Такая каша станет по-настоящему полезным завтраком, особенно в сочетании с фруктами, орехами или натуральным йогуртом.

Вкус детства

Еще одна каша, которую Куликов назвал малополезной для взрослых, — манная. В ней много глютена, минимум ценных веществ. Кроме того, манка способна препятствовать усвоению витамина D.

Ранее эндокринолог и диетолог Елена Чуракина посоветовала не превращать кашу в постоянную "единицу меню":

---

"Для каждого приема пищи мысленно тарелка диаметром 22–23 см делится на 4 части, где ½ занимают овощи, зелень, фрукты, ягоды; ¼ — растительные белки, например, фасоль, маш, нут; еще ¼ — сложные углеводы, например, цельнозерновые крупы".

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Смотреть рецепт.
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Открыть список ингредиентов.
• Простой шоколадный кекс. Смотреть инструкцию.