Стало известно, кому вредно есть кашу на завтрак

15 июля 2025

Каша по утрам — священный ритуал во многих российских семьях. Овсянка, гречка, пшенка или даже манка идеально подходят для начала дня, но далеко не всем.

Эндокринолог и диетолог Елена Чуракина рассказала, в каких случаях традиционная каша может скорее навредить, чем принести пользы.

По словам специалиста, цельнозерновые крупы — действительно ценный источник сложных углеводов, клетчатки и растительного белка. Они надолго дарят чувство сытости, помогают нормализовать уровень сахара в крови, укрепляют сердце и сосуды. Но не все каши одинаково полезны.

Кому и от какой каши следует отказаться?

Первым в списке ограничений стоит сахарный диабет II типа. Людям с таким диагнозом важно следить за гликемическим индексом продуктов — чем он ниже, тем медленнее растет уровень сахара в крови. Гречка, овсянка и перловка для диабетиков станут отличным выбором, а вот манку и белый рис лучше исключить.

Также некоторые каши не подойдут при синдроме избыточного бактериального роста — он сопровождается вздутием живота, диареей и болями. Крупы вроде пшеничной могут усугубить симптомы, поэтому меню стоит составлять индивидуально, наблюдая за реакцией организма.

Если есть непереносимость глютена, придется забыть про перловку, булгур и пшеницу. Они содержат белок, провоцирующий воспаление в кишечнике.

А если все в порядке, можно есть любые каши?

Даже самым здоровым людям врачи советуют не превращать кашу в ежедневную «единицу меню». Лучше чередовать и комбинировать с другими источниками питательных веществ. Можно, к примеру, питаться по методу "гарвардской тарелки".

"Для каждого приема пищи мысленно тарелка диаметром 22–23 см делится на 4 части, где ½ занимают овощи, зелень, фрукты, ягоды; ¼ — растительные белки, например, фасоль, маш, нут; еще ¼ — сложные углеводы, например, цельнозерновые крупы", — заключила Чуракина в беседе с "Газетой.Ru".

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

"Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.