Сегодня хочу показать как можно сушить сладкий перец в электросушке.
1. Нужно выбрать спелый перец. Помить, почистить от семян.
2. Порезать полосками.
3. Уложить на сушку произвольно, но не плотно.
4. При высушивании перец очень уменьшается в весе и размере. Но главное не пересушить. Хранить в плотно закрытой банке. Без холодильника но в темном прохладном месте.
5. Можно не высушить полностью а только подвялить.
6. Так чтобы он оставался еше мягким.
7. Сложить в банку переливая маслом. Можно с травами и солью.
8. И хранить в холодильнике.
9. Так же можно посушить и горький перец.
10. Но целиком.
11. Можно посушить просто кабачек. Он пригодится для супа. Чистим кабачек.
12. Трем на терке как для свеклы.
13. Лучше использовать дополнительную сеточку в сушку.
14. Выкладываем рыхло, не приминаем. Сухую массу хранить в плотно закрытой банке.
15. Далее. хочу показать, как можно сделать сухую смесь для супа. Из кабачка, перца и моркови (можно и лук добавить).
16. Морковь...
17. Перемешать.
18. Если смесь сильно "мокрая" отжать сок. Муй муж его с удовольствием выпивает :-)
19. Уложить на сушку.
20. Вот так она усушивает :-)
21. Красота!
22. Запаковать в баночку. И в кладовку до востребования.
23. Можно и отдельно таким же образом чистый перец высушить.
24. Потереть на терке как для свеклы.
25. Тоже отжать сок.
26. Высушить с дополнительной сеточкой.
27. Приятного вам аппетита!!!
Больше постов на edimdoma.ru