Когда Юлия Высоцкая задумала открыть свой ресторан в Москве, она хотела пригласить шеф-повара, который будет с ней на одной волне в вопросах кулинарии. Не сразу, но такого человека удалось найти в Лондоне. Его, как вы уже, наверно, догадались, зовут Дэниел Фиппард и именно его вкусу Юлия полностью доверяет.
Весь в тесте. Нет сомнений, что он мастерски умеет обращаться с кухонной техникой!
В августе Юлия пригласила Дэниела на виллу в Италию, чтобы они вместе готовили, пробовали интересные блюда, а также разработали программу нового кулинарного тура.
В итоге получилось потрясающее тосканское меню, хотя использовали только самые простые продукты, которые всегда есть на кухне!
За каких-то пару часов удалось приготовить гениальный обед.
В процессе появилась идея о том, что Дэниел мог бы сам провести курсы высокой тосканской кухни, отличной от того, что делают тосканские повара. У Дэниела был уже не один мастер-класс в “Кулинарной студии Julia Vysotskaya”, и любой из его учеников сможет подтвердить, что этот задорный англичанин знает уйму простых и удачных рецептов. Кроме того, он отлично умеет объяснять, ведь именно он собрал и обучил команду поваров «Ёрника» самым главным секретам!
Да, он знает очень много секретов. :)
В свое время он прожил в Италии около года, перемещаясь между Капри, Неаполем и Сардинией, что дало ему бесценный опыт и возможность постигнуть нюансы итальянской кухни.
Для проекта «Кулинарные путешествия от Юлии Высоцкой» Дэниел разработал собственную программу по высокой тосканской кухне: он пересмотрел подход к традиционным итальянским блюдам, основываясь на последних тенденциях мировой кулинарии.
За неделю мы успеем не только научиться всем тонкостям на мастер-классах Дэниела, но и побываем в самых красивых тосканских городах по соседству и съездим в хозяйства, где нас встретят радушные хозяева и расскажут о секретах своего мастерства.
Кроме того, мы попробуем лучшие вина региона и научимся выбирать продукты на рынке. В общем, будет очень много всего интересного!
Команда
Кулинарных путешествий от Юлии Высоцкой
Больше постов на edimdoma.ru