Многие домашние повара, я замечал, боятся экзотики. «Для кого только пишут эти кулинарные колонки? Да у нас продуктов таких днем с огнем не найти! А приготовление? Взбить, охладить, потом обжарить…Где время взять?» На самом деле, большинство интересных рецептов нетрудно адаптировать к нашим условиям. Поверьте, индийская, китайская, французская кухня гораздо проще, чем показано в глянцевых журналах. Чтобы воплотить гастрономическую мечту в жизнь, нужны специи, подходящая посуда и решительность. Основные ингредиенты стали вполне доступны. Карри есть почти везде, кускус, маш, нут, булгур водятся в столичных супермаркетах, и стоят, в общем-то, ненамного дороже хорошей картошки. Помидоры, перец, баклажаны и кабачки продаются круглый год. Готовых соусов видимо-невидимо, они дороговаты, но мы же их не ведрами лить будем! Основа любой национальной кухни - это не крабы и не мраморное мясо. Это крупы, овощи, специи, домашняя птица, рыба. То, что всегда под рукой. Весь фокус - в сочетании компонентов. Кстати, чем «этничнее» рецепт, тем легче его готовить. Ведь у итальянского или тайского крестьянина время тоже ограничено: то пахать надо, то сеять. Поэтому даже новичок справится со свининой в кисло-сладком соусе или карпаччо из лосося. Тут, конечно, без бумаги SAGA не обойтись. Она сильно облегчает задачу. Ну что, попробуем?
Множество рецептов из разных кухонь вы сможете найти на:
http://www.sagacook.com/ru/