2025 год в московской гастрономии был насыщен инфоповодами и вирусными историями — от мемного "Супа из семи лабуб" до закрытий на Патриарших прудах. Рассказываю про год скандалов, провокаций и неожиданных поворотов.
Среди скандалов года — реклама Pims, в которой мужчина хватает девушку на улице и обыскивает ее. Общественность была возмущена до предела, а комментарии самого бренда только подогрели ситуацию. По времени реклама совпала с реальными приставаниями «учеников» пикапера Алекса Лесли к девушкам на улицах города, которые, конечно, были для большинства травматичными. Тонкий лед.
В 2025 гастрономия все чаще заходит на территорию секс‑шопа. Бар Happy End и ресторан "Зойка" оказались в центре обсуждений из‑за акций с подарками интимного характера. В Happy End при заказе специального коктейля дарили съедобный лубрикант, в "Зойке" — трусы.
А ресторан "Хорошая девочка" давно закрепил за собой статус чемпиона по провокациям: десерт "Яйца бывшего", прозрачные трусы с надписью "За деньги — да" — постоянная игра на грани стала частью фирменного образа.
Что характерно, все три места находятся в районе Патриарших.
Источник фото: соцсети ресторана Madame Roche
Главное слово сезона весна-лето 2025 — "лабубу". Оно регулярно появлялось в названиях блюд.
Самый обсуждаемый кейс — "Суп из семи лабуб" в Madame Roche. Блюдо стало мемом еще до того, как кто-то понял, из чего оно состоит.
Комментарии варьировались от "грубо и безвкусно" до "ну это же весело".
Лично мне "суп из семи…" показался забавным элементом городского фольклора и маркетинговой находкой, потому что сработало.
Список мест, где можно познакомиться со статусными мужчинами во время ПМЭФ, репостили активнее, чем любую ресторанную рецензию.
Записывайте, новый форум уже не за горами: Il Lago dei Cigni, Big Wine Freaks, Meat Coin, Royal Neva, Sea, Signora, "Рыба моей мечты", Department57, F11, Minerals, Salone&Pasta bar, Nordic, SunDay Ginza, Отель "Гельвеция", Bellevue, Lotte Hotel.
Котлета за 5 000 рублей в дубайской "Кофемании" стала мемом не из‑за вкуса, а из‑за цифры. На нее "ходят", ее обсуждают. Цена перестала быть показателем статуса — теперь это повод для иронии и мемов.
Патриаршие пруды долгое время были гастрономическим барометром Москвы. Если ресторан открывался здесь — значит у проекта были амбиции, деньги и вера в вечный аншлаг. Но в 2025 район впервые за много лет стал не витриной успеха, а сводкой закрытий.
По данным консалтинговых компаний и городских медиа, за год с Патриарших ушло уже 16 ресторанов и кафе. Речь не о случайных проектах и временных поп-апах. Ушли заведения, которые еще недавно формировали лицо района: Cape, CuttaCutta, Charlie, Amy, Bocconcino, 0,75 Please, "The Рыба", Lou Lou, Focacceria, Gutai, Nude, Santi, Garda, Grassa, Re:fresh и 31 декабря закрывается Locanda
Аренда на Патриках продолжает расти, а гости все чаще выбирают другие маршруты — Большую Никитскую и Хамовники, где пока проще дышать и бизнесу, и посетителям.
Еще среди факторов называют жалобы местных жителей на шум и запросы на ограничения для ресторанов в жилых домах. 100% понимания.
Вместо ресторанов освободившиеся площади занимает фэшн-ритейл. По данным журнала "Коммерсантъ" в 2025 году здесь открылись восемь магазинов одежды, тогда как закрылись всего две точки.
Предположу, что в 2026 к магазинам одежды добавятся рестораны и кафе, но уже иного формата: меньше fine dining, больше компактных проектов с коротким меню и быстрым оборотом.
Но "Зойка", "Девочка" и Happy End пока на месте. Может идея дарить трусы к коктейлям не так уж плоха?
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru