Помните, как в детстве бабушка говорила: "Съешь кашу — сил будет много"? И она была права. Наши бабушки интуитивно выбирали то, что действительно полезно: гречку, творог, яйца, простоквашу. Но с возрастом организм меняется. То, что работало в 20 лет, после 40 может начать вредить.
Журналисты "Вкуса жизни" разобрались, какой завтрак приближает к долголетию, а какой — отдаляет.
Врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, что после 40 лет метаболизм замедляется, а гормональный фон меняется. Поэтому завтрак должен решать три задачи: надолго насыщать, не повышать резко сахар и давать белок для мышц."
Что должно быть в тарелке:
- Белок — яйца, творог, рыба, курица, индейка. Он сохраняет мышечную массу и дает чувство сытости на 3–4 часа.
- Клетчатка — овощи, зелень, цельнозерновые крупы. Она поддерживает микробиом кишечника, а от него зависит иммунитет и нервная система.
- Полезные жиры — оливковое масло, авокадо, орехи. Они нужны для усвоения жирорастворимых витаминов.
"Исключите из утреннего меню быстрые углеводы: сладкие каши-минутки, белый хлеб, блинчики, оладьи и жареные сырники. Все это вызывает скачок сахара и быстрый голод", - заявила эксперт.
Наши бабушки не знали слов "белок" и "клетчатка", но готовили именно то, что нужно.
Творог со сметаной — идеальный завтрак для женщин после 40. Наш эксперт считает, что 100–150 граммов нежирного творога покрывают потребность в кальции, а если добавить фрукты (яблок, груш, граната), то это даст медленные углеводы и антиоксиданты. Особенно, по ее словам, это важно для женщин — после 60 каждая третья страдает от остеопороза.
Яйца — классика долголетия.
Каши — но не все. Гречка, перловка, овсянка из цельных хлопьев — лучшие друзья зрелого организма. А вот манная каша и белый шлифованный рис, по мнению диетолога, почти не уступают чистому сахару.
"Долгожители завтракают просто и растительно. Фасоль, рис, авокадо, легкие овощные супы — вот их выбор. Они избегают ультраобработанных продуктов и сладких хлопьев. Главное, начинайте утро со стакана теплой воды за полчаса до еды. Это запускает желчеотток, улучшает обмен веществ и перистальтику кишечника", - пояснила Соломатина.
- Пропуск завтрака. Организм не получает топливо, и днем вы рискуете переесть.
- Быстрые углеводы. Булочка с кофе даст энергию на час, а потом — резкий спад и голод.
- Однообразие. Один и тот же завтрак изо дня в день не дает организму полный набор нутриентов.
В закрытом клубе Юлии Высоцкой "Вкус жизни" мы разбираем такие темы с врачами и диетологами, учимся питаться осознанно и без лишних усилий. Приходите, здесь уютно, по-женски мудро и всегда есть место для новых привычек. И для тех, кто хочет быть здоровой и красивой без лишних хлопот.
Реклама. ООО "Перезагрузка".
Больше постов на edimdoma.ru