Если авокадо оказался слишком твердым, а нужен он здесь и сейчас, причем мягким, советуют воспользоваться микроволновкой. Греть или не греть?
По словам доцента кафедры пищевых наук Университета Пердью (США) Деандре Смит, созревание авокадо связано с работой ферментов и воздействием газа этилена. Микроволновая печь не способна воспроизвести такой механизм, а лишь прогреет нагревает мякоть.
"Маслянистый вкус, характерный для авокадо, созревшего естественным путем, развивается в процессе медленного ферментативного процесса, а не при временном воздействии тепла", — подчеркнула Смит.
При этом, несмотря на очевидную "беспомощность" техники, сам лайфхак нельзя назвать полностью бесполезным. Например, объяснили эксперты портала Martha Stewart, мякоть почти зрелого, но все еще плотного для соуса или намазки авокадо тепло запросто доведет до нужной консистенции.
Плод авокадо делят пополам и удаляют косточку. Половинки заворачивают во влажное бумажное полотенце и нагревают на средней мощности короткими интервалами по 15–30 секунд, каждый раз проверяя результат.
Целый авокадо убирать в микроволновку строго запрещено: из-за неправильного распределения пара внутри плода повысится давление. Авокадо разлетится по печи, в лучшем случае подарив повод для уборки, а в худшем — повод для замены техники.
Проще всего положить твердый авокадо в бумажный пакет вместе с яблоком, бананом или помидором, источниками этилена, или оставить при комнатной температуре на 1–2 дня.
Больше постов на edimdoma.ru