Корейская кухня в Москве давно вышла за пределы привычных кимчи и рамена. Сегодня можно выбрать между семейным рестораном с двадцатилетней историей, современным барбекю в духе Сеула, молодежным K-pop бистро или закусочной, где нужно самим готовить лапшу. Собрали места, которые показывают корейскую гастрономию с разных сторон — от традиционных рецептов до самых актуальных трендов.
Источник фото: соцсети ресторана "Белый журавль"
В "Белый журавль" уже более 20 лет приходят за классической корейской кухней, которую любят сами корейцы. В меню: пельмени ручной лепки, наваристые супы, лапша, блюда на гриле и традиционные закуски. Отдельного внимания заслуживает зал для корейского барбекю, где мясо жарят прямо на встроенных грилях. Начать знакомство стоит с юккедяна, пибимпаба, кимпаба с угрем и теди кальби.
Адрес: Фрунзенская наб., 14/1.
Источник фото: соцсети ресторана "Дом куксу"
Ресторан Виктории Ли открылся в 2014 году и стал первым рестораном Москвы, который сделал ставку на традиционную давленую корейскую лапшу собственного производства. Главный герой меню — куксу, суп с этой самой лапшой. В корейской культуре длинная лапша символизирует долголетие и благополучие, поэтому раньше ее часто готовили по праздникам. Сегодня за куксу сюда едут со всего города. Помимо лапши в меню есть супы, блюда на гриле и корейская классика для больших компаний. Обязательно попробуйте холодный или горячий кукс, кимчи тиге, кимбап и яннем чикен.
Адрес: Симферопольский бул., 22к3.
Источник фото: пресс-служба ресторана K-bbq
Один из самых интересных новых ресторанов Москвы. Проект Жанны Ким вдохновлен современной гастрономической сценой Сеула и делает ставку на культуру совместной трапезы. В центре концепции — столы со встроенными грилями. Мясо и овощи гости готовят сами, а команда помогает подобрать соусы и сочетания. За кухню отвечает бренд-шеф Lia Noh, владелица сеульского проекта Korean Dining 211Table. В меню: качественное мясо для барбекю, коллагеновые супы долгой варки, ферментированные закуски и сезонные овощи. Интерьер получился спокойным и современным: дерево, мягкий свет и всего сорок посадочных мест.
Адрес: ул. Малая Бронная, 26с1.
Источник фото: пресс-служба ресторана Kook
Корейское бистро на Петровском бульваре собрало под одной крышей самые узнаваемые символы современной Кореи. В колонках звучит K-pop, в меню соседствуют панчханы, токпокки, рамен и кимбапы, а главными хитами остаются корн-доги и корейская курица. Барная карта поддерживает концепцию: здесь можно попробовать соджу, макколи и сомэк. Атмосфера напоминает молодежные заведения в районах Хондэ или Каннам, где студенты и офисные сотрудники собираются после работы.
Адрес: Петровский бул. 15/1.
Источник фото: соцсети ресторана Hite
Известный корейский ресторан Москвы. Сюда идут прежде всего за мясом и атмосферой настоящего корейского барбекю. На столах установлены встроенные грили, а ужин превращается в процесс, где гости сами участвуют в приготовлении. Пока на решетке жарится говядина или свинина, стол постепенно заполняется банчанами — маленькими закусками, без которых сложно представить корейское застолье. Формат максимально близок к тому, что можно встретить в популярных гриль-ресторанах Сеула.
Адрес: ул. 1905 года, 2; ул. Большая Серпуховская, 12/11с2.
Источник фото: соцсети ресторана Soju
На фоне более известных сетей Soju остается немного в тени, хотя заслуживает гораздо большего внимания. Ресторан работает в формате большого корейского заведения для компаний. Здесь нет акцента на K-pop или трендовый стритфуд. Вместо этого предлагают полноценное меню с супами, лапшой, блюдами на гриле и корейским барбекю. Отдельная особенность — хого, когда гости самостоятельно готовят ингредиенты в кипящем бульоне прямо за столом.
Адрес: Измайловское шоссе, 71с16.
Источник фото: пресс-служба ресторана Chicko
Проект, который познакомил тысячи москвичей с корейским стритфудом еще до того, как они попробовали свой первый пибимпаб. На волне популярности дорам и K-pop здесь собрали меню из блюд, которые постоянно появляются на экране. Корн-доги, токпокки, рамен, жареная курица и яркие напитки давно стали визитной карточкой сети. Внутри всегда шумно, много молодежи и поклонников корейской культуры. Атмосфера напоминает современные кафе Сеула, где еда тесно связана с музыкой, социальными сетями и городской жизнью. Лучший выбор для первого знакомства с корейским стритфудом.
Адрес: ул. Покровка, 1/13/6с2; ул. Новослободская, 36/1с1; ул. Большая Серпуховская, 8/7с2; Новинский бул., 7; Старокирочный пер., 16/2с1; Комсомольский просп., 24с1; ул. Крымский Вал, 9с25А; Рождественский бул., 1.
Источник фото: соцсети раменной Kono
Гибрид раменной, магазина и небольшого гастрономического аттракциона. Вместо привычного меню здесь стоят полки с десятками видов азиатской лапши быстрого приготовления. Любую упаковку можно купить домой или приготовить самостоятельно прямо в зале с помощью специальных раменоварок. К лапше предлагают разные топпинги, а дополнить заказ можно кимбапом, корейской жареной курицей, моти или снеками. За столиками установлены экраны, на которых показывают виды корейских улиц. Интересный вариант для тех, кто хочет увидеть повседневную гастрономию Кореи, а не ресторанную версию кухни.
Адрес: ул. 1-я Тверская-Ямская, 29с1; ул. Новослободская, 18; Ленинградский просп., 62; Калужская пл., 1к1; ул. Ладожская, 7.
Источник фото: соцсети ресторана "Токпокки"
Название говорит само за себя. Главная роль здесь отведена токпокки — рисовым клецкам в остром соусе, которые считаются одним из символов корейского стритфуда. Ресторан ориентирован на молодую аудиторию и поклонников современной корейской культуры. В меню собраны самые популярные уличные блюда: токпокки, корн-доги, жареная курица и другие хиты, знакомые по дорамам и социальным сетям. Атмосфера легкая и шумная, часто проходят тематические мероприятия.
Адрес: ул. Новослободская, 26с1.
Для многих москвичей именно Kimchi стал местом первого знакомства с корейской кухней. Ресторану удалось найти баланс между аутентичностью и понятной едой. В меню собрана практически вся корейская классика: супы, лапша, блюда с кимчи, пулькоги и позиции для гриля. За один визит попробовать все невозможно, поэтому сюда часто возвращаются. Особенно приятно, что к большинству блюд подают традиционные банчаны (закуски), которые помогают лучше понять культуру корейского застолья.
Адрес: Стремянный пер., 26; ул. Долгоруковская, 40.
Больше постов на edimdoma.ru