Мало просто убрать овощи и фрукты в нижний ящик холодильника: еще важно составить удачные “пары”.
Пищевой технолог и химик Ольга Косникова в эксклюзивном разговоре с "Едим Дома" обозначила, что овощи, фрукты и ягоды следует хранить немытыми и в бумаге, контейнерах или дышащих сетках, а не в полиэтиленовых пакетах.
Все это должно продлить срок хранения продуктов, но без правильной сортировки все старания будут бесполезными.
Прежде всего учитывают, что некоторые фрукты ускоряют созревание соседей благодаря выделению этилена — природного газа, который влияет на процессы созревания. Лидером по его содержанию среди овощей и фруктов являются бананы. Также этилен выделяют:
яблоки;
груши;
персики;
абрикосы.
“Имеет смысл отдельно хранить овощи и грибы и отдельно фрукты — как раз из-за рисков быстрого созревания. Если нет такой возможности, то хотя бы не смешивать их в одну кучу, а разделить”, — подсказала эксперт.
Впрочем, у свойства бананов есть и полезное качество.
“Можно использовать как лайфхак. Например, если вы купили твердый авокадо и хотите ускорить его созревание”, — добавила Ольга Косникова.
Отдельного внимания требуют ягоды. Их размещают выше овощей и фруктов, чтобы нежные плоды не помялись под чужим весом.
Больше постов на edimdoma.ru