Чай для души и здоровья легко создать дома, если не бояться экспериментировать с привычными и даже неожиданными компонентами. Оказывается, сочетания могут быть очень разными — от классических мятных нот до восточных вкусов с легкой пряностью.
За советом мы обратились к травнику Дмитрию Юровскому, который не первый год изучает травы и их гармонию во вкусе.
Травяной чай словно приглашает к творчеству: ферментированные листья ежевики придают настою мягкость и глубину, мята, мелисса, котовник раскрывают прохладные и свежие ноты, а календула и тагетис добавляют солнечный цвет и легкую пикантность
"Лист ежевики тоже можно ферментировать и улучшать вкусовые качества чая. Можно взять мяту, перечную мелиссу, котовник, цветы календулы, иногда дачники добавляют в чай бархатцы, тагетес — это вообще отдельная история, такой невероятный чай получается", — рассказывает эксперт.
Особенно интересен цветущий базилик: его пряные эфирные масла придают чаю особую остроту, напоминающую ближневосточные специи и согревающий комфорт летних вечеров. Дмитрий Юровский отмечает:
"А если взять, например, цветущий базилик, это сделает чай невероятно пряным, очень ароматным. И вот придание придает чаю какие-то такие восточные ноты. Короче, можно сделать целую феерию вкусов".
Однако дело не только во вкусе: сбор собственного чая — путь к сильному здоровью. Такой домашний микс поддерживает иммунитет и помогает организму справляться с неблагоприятными факторами.
"Польза — это прежде всего витамины, макро, микроэлементы. Это противовоспалительный эффект, который улучшает сопротивляемость организма к неблагоприятным, по сути дела, факторам, потому что многие из этих растений обладают еще антиоксидантными свойствами".
Больше постов на edimdoma.ru