Вареники, котлеты и торты: адвокат объяснила, можно ли продавать домашнюю еду по закону

Домашние полуфабрикаты, торты на заказ и готовые обеды продают через соцсети и сайты объявлений. Для многих россиян это стало способом дополнительного заработка. Но насколько законна такая деятельность? Может ли самозанятый готовить дома и продавать еду без риска получить штраф?  На эти вопросы “Едим Дома” ответила адвокат Татьяна Стоякина.

Можно ли продавать домашние полуфабрикаты?

Практика по продаже домашней еды распространена, однако полностью безопасной с юридической точки зрения ее назвать нельзя. Так, если на продавца поступит жалоба или будет назначена внеплановая проверка, последствия для "бизнеса" могут оказаться весьма серьезными.

“Если будет жалоба или внеплановая проверка, возможен штраф или предписание устранить нарушение или приостановка деятельности”, — уточнила Татьяна Стоякина.

Как работать легально?

Для того, чтобы производство соответствовало требованиям законодательства, организованной домашней кухни недостаточно. Придется оборудовать отдельное помещение, цех и кухню, соответствующую СанПиН.

Многие самозанятые, по словам адвоката, продолжают готовить дома, как есть, и делают это исключительно на свой риск. Ведь как минимум изготовление продукции на домашней кухне для последующей продажи не соответствует действующим требованиям:

“Изготавливать продукцию для продажи из дома, не имея отдельного производственного помещения, — это не соответствует требованиям законодательства Российской Федерации о пищевых продуктах”.

Когда понадобятся документы?

Если продукция продается только через собственные соцсети или напрямую покупателям, дополнительные документы о качестве обычно не требуются. Все осложняется, когда товар планируется поставлять в магазины или кафе.

“Чтобы сбыть свою продукцию, например, в магазине или в кафе, понадобится декларация соответствия техрегламентов о безопасности пищевой продукции. Нельзя также торговать пищевыми продуктами… которые являются маркируемой продукцией: это молочные продукты, сладости, мясо”, — подсказала эксперт. 

Кто отвечает, если покупатель отравился?

Нет разницы, как работает продавец — как самозанятый или по форме ИП — ответственность за качество продукции за ним остается полной.

Если покупателю был причинен вред, продавцу придется не только вернуть деньги. Оплата за лечение и компенсация морального вреда тоже ляжет на его плечи. 

Поэтому, прежде чем открывать на домашней кухне маленький бизнес, стоит заранее оценить не только спрос, но и юридические требования, которые предъявляются к производству пищевой продукции.