Иногда бывают дни, когда совсем не хочется выдумывать что-то для ужина. Рецепт курицы с картошкой от PopcornNews как раз такой. Вот почему я люблю готовить по нему:
Всего одна форма — и курица, и гарнир готовятся вместе.
Почти не нужно мыть посуду и ничего не пригорает.
Маринад дает сочную, румяную корочку и придает картошке особый вкус.
Картофель — 1 кг
Куриные голени — 800 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Для маринада:
Соевый соус — 2 ст. л.
Горчица (любая) — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л. (подойдет сладкая или копченая)
Чеснок — 2 зубчика
Нарезаю клубни кружками толщиной около 3-4 мм, перемешиваю с солью, перцем, растительным маслом. Выкладываю слоями на дно формы — чуть внахлест, чтобы вышло красиво и картошка оставалась сочной.
В глубокой посуде смешиваю все ингредиенты для маринада: соевый соус, горчицу, мед, лимонный сок, чеснок и паприку. Добавляю ложку масла. Обваливаю голени в маринаде и оставляю минимум на 15 минут.
Голени выкладываю на картошку, поливаю сверху остатками маринада. Форма идет в духовку, предварительно разогретую до 190°C. Для сочности накрываю фольгой и запекаю примерно 35 минут. Затем снимаю фольгу и отправляю обратно — еще 15-20 минут, чтобы курица схватилась золотистой корочкой, а картошка зарумянилась по краям.
Этот рецепт отлично выручает, когда нужно приготовить ужин на всю семью быстро, вкусно и без лишних хлопот. Нет ничего проще, чем нарезать картошку, смешать маринад и отправить все в духовку — а сама могу заняться отдыхом или своими делами. Конечно, секрет вкуса — в маринаде: соевый соус и мед в сочетании с горчицей и паприкой дают ту самую карамельную корочку и яркий аромат, а весь сок впитывает картошка.
Больше постов на edimdoma.ru