Оказывается, помидоры могут защищать нашу печень и даже уменьшать уровень жира в ней.
Издание TechInsider рассказало о подробностях исследования.
Ученые из Университета Тафтса (США) провели серию экспериментов на мышах, чтобы выяснить, как компоненты помидоров влияют на здоровье печени. Группе грызунов с ожирением и склонностью к развитию жирового гепатоза давали добавки из порошка томатов. Выяснилось, что у этих мышей наблюдалось снижение количества жира в печени по сравнению с теми, кто ел обычную еду.
Главную роль играли каротиноиды — пигменты, которые придают томатам их насыщенный цвет. Особенно эффективным оказался ликопин, который отличается мощными антиоксидантными свойствами. Он способствует расщеплению жира, защищает клетки печени от повреждения и помогает справляться с последствиями неправильного питания.
Включить помидоры в питание можно разными способами — свежие, запеченные, в тушеных блюдах, в виде томатного сока и пасты. Важно помнить: термическая обработка (например, запекание) помогает ликопину лучше усваиваться.
Советы, которые я взяла на заметку:
2–3 свежих помидора или стакан томатного сока в день — простая поддержка для печени.
Домашний соус из томатов (без сахара и избыточной соли) — вкусная альтернатива магазинным кетчупам.
Добавляю помидоры в рагу, супы, свежие салаты на каждый день.
Зимой пригодятся заготовки: томаты в собственном соку или домашняя паста.
Людям с избыточным весом или нарушениями обмена веществ.
Тем, кто часто употребляет жирное и сладкое.
Всем, кто заботится о здоровье сердечно-сосудистой системы, ведь ликопин снижает риск атеросклероза.
Я всегда любила томаты, но теперь буду включать их в меню еще чаще, особенно в сезон. Зная о таких свойствах простого продукта, намного проще делать осознанный выбор в пользу блюд с помидорами — простая еда действительно способна заботиться о нашем здоровье.
Больше постов на edimdoma.ru