Тяжелая ручная мясорубка, доставшаяся в наследство от бабушки, на современной кухне кажется безнадежно устаревшей. Но ровно до того момента, пока не выяснится, что нужна она не только для фарша.
Если металл не заржавел, ножи целы, а прибор хорошо отмывается, старую помощницу можно вернуть на кухню для выполнения новых задач.
Например, через крупную решетку удобно пропускать рыбу для котлет, печень для паштета, вареное мясо и птицу. Так как скорость мясорубки регулируется вручную, продукты не перебиваются в однородное пюре.
Также мясорубка пригодится для подготовки овощных начинок. Через нее пропускаю отварную свеклу, морковь, картофель, грибы или тушеную капусту, когда нужно приготовить большую порцию пирожков, икры или запеканки.
Некоторые хозяйки предлагают прокрутить через мясорубку зернистый творог. Он становится более гладким и подходит для сырников, запеканок, начинок для блинов и ватрушек. Таким же способом можно измельчить вареную фасоль или нут для домашних намазок, а подсушенный хлеб — превратить в крошку для панировки, если заранее нарезать его небольшими кусочками.
У ручной мясорубки есть неожиданное преимущество: она работает без розетки, не боится нагрузки и позволяет кулинару выбирать и менять степень измельчения продуктов. Особенно удобны такие устройства на даче в сезон заготовок.
Старую мясорубку можно окончательно переселить из кухни в домашнюю мастерскую и использовать для приготовления массы для папье-маше. Размоченную бумагу или картон она измельчает очень равномерно.
На даче по похожему принципу старую мясорубку иногда превращают в ручной измельчитель мягких растительных отходов перед компостированием. Через нее можно пропускать нежную ботву и листья.
Больше постов на edimdoma.ru