На что нужно обращать внимание при покупке куличей, рассказали в Роскачестве.
Помимо обязательной информации на этикетке о дате изготовления, сроке годности, составе, пищевой ценности, условиях хранения и информации о производителе, продукция должна содержать единый знак обращения на рынке (ЕАС), сказали эксперты. Именно без этого знака кулич покупать не следует.
По мнению экспертов Роскачества, далеко не все производители способны гарантировать качество продукции, поэтому лучше выбирать кулич, изготовленный крупным хлебозаводом.
Обращая внимание на состав, не стоит пугаться относительно больших сроков годности, так как хлебобулочное изделие хранится в специальной упаковке из материалов, обладающих барьерными свойствами. Также кулич может храниться долгое время благодаря применению влагоудерживающих агентов и пищевых добавок на основе солей уксусной кислоты, уточнили специалисты.
Отдельно в Роскачестве дали совет по хранению и употреблению куличей.
«Резать кулич нужно только поперек, не трогая верхушку кулича — верхнюю корочку. Отрезав нужное количество, кулич вновь накрывают „макушкой“. Верхушка кулича должна продолжать защищать мякиш. Таким образом кулич дольше не зачерствеет и не засохнет», — объяснили эксперты.
Больше постов на edimdoma.ru