Рецептуру и технологию производства вареной колбасы, снижающей уровень сахара в крови человека, разработали ученые из РГАУ-МСХА им К. А. Тимирязева и Всероссийского научно-исследовательского института лекарственных и ароматических растений, сообщило «РИА Новости».
Продукт, по словам ученых, будет востребован людьми с преддиабетом и диабетом 2-го типа, а это 5,1 миллиона человек. За счет такой колбасы можно будет значительно снизить импорт лекарственных препаратов, которые используются для профилактики и лечения диабета 2-го типа, например препаратов «Глюкобай» или «Сиофор».
Начать производство продукта могут уже в конце осени этого года, если найдется поддержка со стороны мясоперерабатывающей отрасли.
Больше постов на edimdoma.ru