С помощью каких продуктов можно устраивать перекусы, которые не навредят организму при диабете, рассказала врач-диетолог Молли Хембри порталу Eat This, Not That.
По ее словам, лучше всего, если закуска включает в себя и белки, и углеводы с высоким содержанием клетчатки.
«Белок и клетчатка помогают снизить уровень сахара в крови во время перекуса, а не вызывают резкий скачок сахара в крови, который может возникнуть при употреблении рафинированных злаков, большого количества сахара и (или) отсутствия белка», — отметила врач.
Она посоветовала сочетать яблоко с арахисовым маслом. Этот фрукт — хороший источник углеводов, а арахисовая паста — белка. Также в яблоке много клетчатки, которая поможет замедлить пищеварение, что предотвратит быстрое повышение уровня сахара в крови.
Еще Хембри порекомендовала в качестве перекуса есть творог с персиками.
«Творог, особенно нежирный, является отличным источником белка, который в сочетании с фруктами, такими как персик, может помочь увеличить потребление клетчатки и стабилизировать уровень сахара в крови», — объяснила она.
Кроме того, у персиков низкий гликемический индекс, что немаловажно для диабетиков.
Также хорошей закуской будет хумус в сочетании с морковью. Этот овощ — низкоуглеводный и некрахмалистый, то есть он не оказывает существенного влияния на уровень сахара в крови.
Нут в составе хумуса — хороший источник белка. Он также содержит полезные жиры, которые помогают замедлить усвоение углеводов, позволяя сахару поступать в кровоток с более стабильной скоростью, рассказала диетолог.
По ее словам, также отличным перекусом для тех, кто страдает диабетом, станут йогурт в сочетании с черникой и миндаль с апельсинами.
Больше постов на edimdoma.ru