Какой полезнее: черный или белый рис? Ответит диетолог

На прилавках магазинов часто встречается черный рис. Но какой рис полезнее: белый или экзотический вариант?

Врач-диетолог Нурия Дианова объяснила, что черный рис в отличие от белого медленнее повышает уровень глюкозы в крови. Более того, в экзотическом сорте содержится больше витаминов группы B. 

По словам специалиста, в белом шлифованном рисе практически нет полезных веществ, он в основном содержит крахмал.

«В основном белый шлифованный рис только источник энергии. Он считается самым бедным по содержанию белка», — объяснила Дианова в беседе с «Едим Дома».

Врач отмечает, что при выборе крупы лучше отдать предпочтение черному рису или другим не белым цветам.

А если все же хочется купить белый вариант, то выбирать пропаренный рис, а не шлифованный, поскольку в нем еще остается клетчатка.

Ранее мы рассказали, что морская или речная рыба.