Живем дома
Главная»Рецепты»
Эксперт Роспотребнадзора рассказала, как выбрать качественное куриное мясо

Эксперт Роспотребнадзора рассказала, как выбрать качественное куриное мясо

Представитель Роспотребнадзора Екатерина Головкова рассказала, на что обратить внимание перед покупкой куриного мяса.

Эксперт объяснила, что при покупке целой тушки в упаковке стоит обратить внимание на вес. Она порекомендовала отдать предпочтение небольшому продукту весом 1,5–2 кг, чтобы приобрести нежирное мясо. 

Тушку перед приобретением нужно обязательно осмотреть. Кожа должна быть чистой, бледно-желтого цвета с розовым оттенком, кровоподтеки недопустимы.

По словам специалиста Роспотребнадзора, если мясо продается без упаковки, то его нужно понюхать. Тухлые и другие посторонние запахи — повод отложить товар в сторону. Если запаха не было, то дома его нужно все равно проверить. Для этого следует проткнуть продукт горячим ножом и принюхаться к нему.

Эксперт посоветовала покупать охлажденную птицу и мариновать ее самостоятельно, а не приобретать продукцию в готовом маринаде. Дело в том, что недобросовестные производители могут маскировать под маринадом признаки порчи, например тухлый запах.

При выборе куриной грудки стоит обратить внимание на цвет: он должен быть нежно-розовым. Товар, который долго хранился, со временем теряет влагу и потому приобретает темно-розовый оттенок. Серая тушка, покрытая слизью, говорит о порче продукта.

Следует присмотреться к цвету и при выборе окорочков и бедрышек. По словам Екатерины Головковой, они должны быть более яркими с насыщенным розовым цветом, а у домашней птицы — даже красными.

Ранее мы писали, как сделать маринад для мяса, птицы и рыбы.

Больше постов на edimdoma.ru