Гречневая каша — «основа» русской кухни, а в пост крупа становятся базовым блюдом при ограниченном рационе. Диетолог Анна Белоусова рассказала, как приготовить рассыпчатую, красивую и вкусную гречку.
Не всегда гречка получается рассыпчатой, даже если опираться на проверенный рецепт, не повышать температуру и не перебарщивать с водой. Чтобы «склеивания» крупинок не произошло, диетолог советует предварительно подогреть гречку на сухой сковороде. Достаточно пары минут: как только появится выраженный запах гречки, можно снимать крупу с огня и отправлять в кастрюлю для варки.
Но на этом не все. В комментарии изданию Pravda.ru диетолог подсказала, что когда вода в кастрюле практически выкипит, к гречке следует отправить кусочек масла. С диетологической точки зрения сочетание крупы и животного жира очень полезно.
Далее нужно убрать лишнюю воду. Анна Белоусова предложила обратиться к «бабушкиному рецепту», то есть накрыть снятую с огня кастрюлю полотенцем, поставить все под подушку и дождаться окончательного приготовления гречи. Способ необычный, зато проверенный поколениями.
Нутрициолог Юлия Дмитриева ранее назвала самые частые ошибки, которые допускаются при приготовлении гречки.
Больше постов на edimdoma.ru