Каждый кулинар, приступая к приготовлению блинов, настроен на неудачу, ведь первый блин, как известно, комом. Откуда пошла эта фраза?
Повар и историк кулинарии Максим Сырников рассказал газете «Взгляд.ру», что у фразы «первый блин комом» неоднозначное происхождениe. Появление поговорки может связано с особенностями приготовления блинов или со старинными русскими обычаями.
Если рассматривать первую версию, то раньше печи топились медленнее. Первый блин пекли на недостаточно горячей сковороде, поэтому он и получился «неказистым», в отличие от последующих.
С другой стороны, блин у славян был поминальным блюдом. Первая партия предназначалась духам или нуждающимся. Хозяйки не старались приготовить их идеальными, так как тут был важен не кулинарный, а ритуальный аспект.
А в наше время отметил эксперт, «первый блин комом» все чаще используют в переносном смысле: с первого раза ничего не получается в совершенстве.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: