Некоторые блюда в ресторанах называют роскошью из-за их дороговизны. Но пока одни повара придумывают новые блюда из сочетания несочетаемого, другие — отдают предпочтение простоте и качеству.
Минимум ингредиентов — вот тренд и показатель истинной роскоши в кулинарии сегодня. Шеф-повара все чаще отказываются от сложных техник, выбирая чистоту и искренность вкусов.
Так, бренд-шеф Артем Мухин в интервью с «Buro 24/7» поделился наблюдением, что люди устали от сложных сочетаний вкусов, отдавая предпочтение простоте приготовления и качеству продуктов.
Яркий пример этого — стейк из сочного куска мяса. Во время его приготовления используют лишь соль и перец. Именно качественное мясо позволяет осуществить полное раскрытие вкуса, а простота рецепта подчеркивает это.
Даже привычное картофельное пюре с маслом и зеленью может превратиться в кулинарный шедевр, если использовать отборный картофель с фермы.
Важно выбирать только самые свежие и натуральные продукты. Такой подход делает каждое блюдо не только вкусным, но и полезным.
Роскошь заключается не в количестве ингредиентов, а в их качестве. В мире, где все стремятся к экзотике, простые блюда становятся настоящими звездами гастрономического искусства.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: