Соусы редко приносят здоровью пользу, но у некоторых не самых жирных вариантов есть свои преимущества.
Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова привела в пример холодный соус тартар. Его готовят из вареных желтков, лука, растительного масла с добавлением корнишонов, зелени, каперсов или оливок.
Получается, что классическая добавка к мясу и рыбе содержится много витаминов и минералов, важных для сердца, сосудов, мышц и иммунной защиты.
Например, лук дает витамин С, оливковое масло — полезные жиры. яйца помогают печени, органам зрения, а еще снижают уровень «плохого» холестерина.
«Исходные компоненты не подвергают нагреванию, поэтому после кулинарной обработки — нарезания и взбивания — они сохраняют до 90% своих полезных свойств», — уточнила собеседница News.ru.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: