Многие уверены, что макароны могут стать причиной лишнего веса и проблем со здоровьем. Но это заблуждение. Авторы программы «Формула еды» на канале «Россия 1» выяснили всю подноготную.
Секрет заключается в качестве муки. Твердые сорта содержат больше белка и особый вид крахмала, который делает макароны менее клейкими и липкими после варки. К тому же качественная мука обогащена медью, которая благоприятно влияет на состояние волос.
Чтобы выбрать по-настоящему полезные макаронные изделия, следует обращать внимание на несколько ключевых характеристик. Выбирайте макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы.
Они желтого цвета с белыми вкраплениями, а категория должна быть отмечена как А. Содержание белка в таких макаронах должно составлять от 12 до 15 граммов на каждые 100 граммов продукта.
Чтобы макароны не стали причиной набора лишнего веса, важно правильно их приготовить. Варите их на пару минут меньше, чем указано на упаковке.
Это позволит ферментам работать медленнее, глюкоза будет всасываться более постепенно, что снизит нагрузку на поджелудочную железу. Распределение глюкозы в организме станет более равномерным, и она не будет откладываться в виде жира. А еще лучше, если вы съедите макароны после того, как они полностью остынут.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: