Фунчоза, или «стеклянная лапша», завоевала популярность благодаря своей легкости и нейтральному вкусу, который отлично сочетается с разнообразными соусами и добавками.
Основные правила приготовления просты: лапшу заливают кипятком на несколько минут (время зависит от толщины продукта), затем сливают воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить упругость. Важно не передержать фунчозу в кипятке, иначе она станет липкой и невкусной.
Можно и варить фунчозу, если она довольно плотная по структуре. Оба способа или тот, что предпочтительнее, указаны на упаковке.
Отличие от обычных спагетти очевидно: фунчоза изготавливается из крахмала бобовых, в то время как спагетти — из пшеничной муки. Польза фунчозы заключается в отсутствии глютена и низком содержании калорий. Она является источником сложных углеводов, обеспечивающих энергией.
Несмотря на пользу, стоит помнить об умеренности, пишет «ТЧК». Злоупотребление фунчозой (по сути — бобовыми), особенно с жирными соусами, может привести к набору веса. В некоторых сортах фунчозы могут содержаться добавки, поэтому важно внимательно изучать состав продукта.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: