Крабовые палочки — ключевой ингредиент многих салатов и закусок. Как выбрать качественный продукт, который сделает готовое блюдо еще лучше?
Эксперт Роскачества Любовь Абрамова отметила, что первые крабовые палочки были очень питательным продуктом. В их состав входило гораздо меньше добавок (в том числе искусственных), а процент содержания белка доходил до 14%.
Сейчас количество белка в палочках ниже: обычно оно колеблется от 3% до 10%. Чем выше показатель, тем лучше продукт. Опираться на другие компоненты не очень удобно, так как все зависит от рецептуры. Общих требований для производителей нет.
«Лучшие крабовые палочки, конечно, те, в которых будет больше животного белка и меньше крахмалов», — добавила специалист.
И, конечно, при покупке полуфабриката в магазине стоит оценить его внешний вид, плотность и условия хранения, чтобы избежать «просрочки» и фальсификата.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: