Все продукты, которые мы едим, влияют на микробиом кишечника. Недавно ученые нашли особую связь между любимым многими кофе и бактериями в организме.
Кишечный микробиом взаимосвязан не только с пищеварительными процессами. От него зависят и иммунитет, и обмен веществ. Ультрапереработанные продукты, такие как колбасы и фастфуд, подавляют активность полезных бактерий. Другие — например, «кисломолочка» и квашеные овощи, — способствуют их развитию.
Журнал Nature сообщил, что в кишечнике людей, которые часто пьют кофе, живет уникальная «кофебактерия» Lawsonibacter asaccharolyticus.
Благодаря ей синтезируются важнейшие вещества: никотиновая и хинная кислоты. Они продлевают молодость, укрепляют мышечную массу, подавляют «плохой» холестерин в крови, защищают от приступов мигрени и снижают риски онкологии.
Химик-нутрициолог Ирина Селиванова в беседе с KP.RU отметила, что «кофейная» бактерия также участвует в ферментации сложных углеводов и метаболизме прочих веществ, содержащихся в кофе.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: