Овощные рулеты — это изящная альтернатива традиционным роллам, позволяющая удивить гостей и разнообразить повседневное меню.
Секрет пользы в тонких слайсах баклажана, обжаренных или запеченных до мягкости и эластичности, которые затем наполняются аппетитной начинкой. Баклажан богат магнием, витамином С, марганцем, калием, он является отличным источником клетчатки.
Выбор начинок практически безграничен. Классика — это сочетание творожного сыра, грецких орехов и чеснока. Для более пикантного вкуса попробуйте начинку из обжаренных грибов с луком и тертым сыром. Вегетарианцам понравятся рулеты с овощным рагу или хумусом.
Соусы играют ключевую роль. Традиционный соевый соус прекрасно дополнит рулеты с грибной или овощной начинкой. Для более яркого вкуса приготовьте соус на основе йогурта с добавлением зелени и чеснока. Сладковатый терияки соус идеально подойдет к рулетам с ореховой начинкой.
Чтобы ускорить процесс, запекайте баклажаны в духовке вместо обжаривания. Это не только быстрее, но и полезнее, так как позволяет избежать лишнего масла.
Используйте готовые начинки, такие как хумус или песто, чтобы сократить время подготовки.
Для большей пользы баклажанных рулетов добавьте в начинку свежую зелень и откажитесь от майонеза в пользу йогурта или творожного сыра.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: