Многим «заморская» брокколи кажется более полезной, чем привычная цветная капуста. Между ними не так много различий, гораздо больше общего. Диетолог Елена Соломатина рассказала, почему цветную капусту важно есть всем — и детям, и молодым, и тем, кому за 60 лет.
Капуста в принципе богата витаминами и клетчаткой. Если сравнивать с белокочанной, то цветная усваивается легче: она не раздражает ни желудок, ни кишечник.
Наоборот, при ее употреблении восстанавливается полезный микробиом, стабилизируются уровни сахара и холестерина в крови. В цветной капусте, как в яйцах, есть холин — соединение, которое защищает клетки и сохраняет светлый ум.
Но врач Соломатина в беседе с изданием «Вечерняя Москва» подсветила другое уникальное свойство цветной капусты. В ней и в брокколи есть сульфорафан, который предотвращает развитие онкологии.
«Он уменьшает риск развития и рака женской половой системы, потому что влияет на гормональный фон», — отметила специалист.
Поосторожнее с капустой стоит быть людям с заболеваниями щитовидки и аллергиями. Остальным она рекомендована к употреблению.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: