Среди всех соусов томатный кажется самым сбалансированным. В нем нет ничего, кроме протертых помидоров и специй. Но это — в идеале. Обычно кетчуп не так прост по составу, и в этом его основной «минус».
Даже магазинный кетчуп можно с натяжкой назвать «полезным», сообщила диетолог Мария Черняева. В томатах есть ликопин. Это вещество положительно влияет на сердце и сосуды.
Однако в кетчупе много и менее полезных ингредиентов. Людям с гипертонией, ожирением и диабетом от любых соусов с большим количеством соли, сахара и ненатуральных добавок придется отказаться. Здоровому человеку ими тоже не стоит увлекаться.
Кетчуп по возможности советуют заменять домашним соусом из перетертых свежих помидоров. Можно добавить соль и специи, но не сахар. Главное, не увлекаться продуктом, если есть проблемы с ЖКТ: кислота из томатов может навредить.
«Всему есть свои показания и противопоказания», — заключила собеседница «Радио 1».
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: