Костный бульон пьют натощак и даже добавляют в утренний кофе. В соцсетях его называют «лекарством от всего». Но есть одна проблема — все чаще бульон подают как замену полноценному приему пищи.
Костный бульон, несомненно, является питательным продуктом. Он содержит аминокислоты, коллаген, минералы калий, магний, селен и аргинин, за счет которых поддерживает иммунитет, пищеварение и здоровье суставов. Однако чувства сытости булон не даст.
«Обычно в порции до 100 ккал. Слишком мало, чтобы насытиться», — объяснила диетолог Лорен Манакер в комментарии Well + Good.
Кроме того, бульон разрешен не всем. В нем часто содержатся гистамины — соединения, провоцирующие аллергические реакции. Людям с сезонными поллинозами стоит быть осторожнее, как и тем, у кого есть проблемы с желудком, кишечником и почками.
В остальном к этому «чудо-отвару» нужно относиться, как к натуральной биологически активной добавке. Пейте его в умеренном количестве утром или после приемов пищи, добавляйте специи с противовоспалительным эффектом, а также комбинируйте с полноценными источниками белка, жиров и клетчатки.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: