Недавно Сеть вколыхнула новость, что один из недобросовестных производителей, продает дешевые японские грибы под видом черных груздей. Кому шиитаке не полезны, сайту «Едим Дома» объяснила диетолог-эндокринолог Алена Барредо.
В целом, как отметила врач, шиитаки неплохой гриб. Но тут стоит учитывать то, что он японский. Люди наши широт к подобным продуктам не привыкли, поэтому модет быть пищевая непереносимость.
«У нас нет иммунологической толерантности к этому грибу. И в целом, если у вас есть какие-то аллергические реакции к грибам, то точно нельзя есть. Конечно, я бы не стала этот гриб давать детям», — подчеркнула врач.
Также Барредо не советует есть шиитаки тем, у кого есть болезни, связанные с накоплениями меди в организме и женщинам, употребляющим оральные контрациптивы. Они повышают уровень меди в организме. А шиитаке, как известно, содержит большое количество меди.
«Если раз в несколько месяцев женщина съест эти грибы, то понятно, что ничего страшного не будет. Но есть их систематически я бы не стала», — добавила врач.
Кроме того, шиитаке нельзя есть людям с аутоиммунными заболеваниями. Потому что грибы шиитаки обладает иммуномодулирующим эффектом.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: