Белорусский холодник — это идеальное блюдо для жарких летних дней. Он освежает и насыщает, сохраняя при этом легкость. Основным ингредиентом являются свекла и кефир, которые придают блюду неповторимый вкус и цвет.
Для приготовления этого супа понадобятся: 300 г отварной свеклы, 500 мл кефира, 1 свежий огурец, 3 яйца, 100 г редиса, пучок зелени (укроп, петрушка), 2 ст. л. лимонного сока, соль и перец по вкусу.
Натрите свеклу на крупной терке и выложите в большую миску. Добавьте в миску нарезанные кубиками яйца, огурец и редис. Мелко порубите зелень и соединим ее с остальными ингредиентами.
Влейте кефир в смесь и добавьте лимонный сок, тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем, по желанию можно добавить немного сахара.
Подавайте холодник хорошо охлажденным, его можно дополнить отварной картошкой или хлебом. Это простое и вкусное блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике — оно становится еще насыщеннее на следующий день.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: