Классическое гаспачо: когда окрошка надоела, а охладиться хочется

Жара заставляет нас искать освежающие блюда, и первой на ум приходит традиционная окрошка. Но что делать, когда привычные редис и картофель уже не радуют, а душа просит чего-то нового? Познакомьтесь с гаспачо — холодным супом, который отправит вас в Испанию. 

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг 
• огурцы — 2–3 шт.
• оливковое масло — 150 мл
• красный перец — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• хлеб — 80 г
• чеснок — 2–3 зубчика
• белый уксус — 3 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Поломайте хлеб и замочите его в воде на 20 минут.
2. Залейте помидоры кипятком на 30 секунд и очистите их от кожицы. Нарежьте крупными кубиками.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок.
4. Нарубите красный перец небольшими кубиками.
5. Очистите огурец от кожицы и нарежьте кубиками.
6. Измельчите все овощи в чаше блендера. Добавьте хлеб, оливковое масло и снова перемешайте. Посолите и поперчите смесь по вкусу.
7. Взбейте гаспачо до однородности и уберите в холодильник.
8. Подавайте охлажденный суп с травами.

Попробуйте приготовить гаспачо или другой холодный суп на свой вкус. Он поможет не только охладиться, но и насытиться даже в жаркий день.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов.
• Ленивый хачапури на сковороде за 15 минут. Смотреть рецепт.
• Быстрая пицца на сковороде за 15 минут. Открыть инструкцию.