Майская зелень богата витаминами. Ее свежесть и аромат стоит сохранить как можно дольше. Правильная заморозка помогает не терять ценные свойства растений и вкус лета в течение всего года.
Первым делом необходимо тщательно вымыть зелень. Можно использовать холодную воду и затем аккуратно просушить ее бумажным полотенцем.
Это поможет избежать избыточной влаги, которая может привести к образованию кристаллов льда. Иногда зелень перед заморозкой слегка бланшируют, но для майской зелени это не обязательно.
Обычно зелень измельчают и раскладывают небольшими порциями. Один из удобных способов — использовать пластиковые пакеты или специальные контейнеры для заморозки.
Важно выпустить весь воздух перед тем, как закрыть пакет. Это сохраняет вкус и текстуру продуктов. Замороженную зелень лучше всего использовать в течение 6–12 месяцев.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
Больше постов на edimdoma.ru