Когда хочется приготовить что-то особенное из рыбы, на помощь приходит рыбный фарш. Но тут есть некоторые нюансы. Важно знать, что добавить для улучшения вкуса, сочности и аромата.
Ключевой компонент — это специи и травы. Для рыбы подойдут укроп, базилик и петрушка. Щепотка лимонного сока придаст кислинку и сделает блюдо свежим. Не забывайте про лук — он предоставляет сочность и оттеняет вкус рыбы.
Добавление яиц в фарш — необходимый шаг для связки всех ингредиентов. Для обогащения текстуры, можно добавить немного белого хлеба, размоченного в молоке. Это придаст фаршу мягкость и позволит избежать чрезмерной сухости.
Если требуется, чтобы блюдо стало более пикантным, стоит использовать каперсы или оливки. Это добавит интересной нотки и сделает блюдо более изысканным.
Рецепт рыбных котлет:
Филе и лук прокрутите через мясорубку. Размочите хлеб в молоке, добавьте к фаршу. Вбейте яйцо, добавьте лимонный сок и специи. Тщательно перемешайте и сформируйте котлеты. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
«Добавляю немного мускатного ореха — придает особенный аромат», «Попробуйте вместо молока использовать сливки — результат потрясающий», «Очень вкусно, особенно с соусом тартар», — пишут в Сети.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: