Соль с пониженным содержанием натрия, разработанная перуанскими учеными как альтернатива обычной поваренной соли, не так безопасна, как кажется.
Несмотря на обещанную пользу, продукт создает ложное чувство безопасности, предупредил врач Федор Евдокимов.
Уникальная разработка, представленная в 2023 году, предполагает замену 25% хлорида натрия (его доля в обычной поваренной соли может составлять до 99%) на хлорид калия.
На первый взгляд, это идеальное решение для тех, кто страдает от повышенного давления, ведь снижение потребления соли является ключевым механизмом в терапии гипертонии. Однако на практике употребление приправы может дать обратный эффект.
«Как только соль будет позиционирована как безопасная, у человека снимутся чисто психологические ограничения на досаливание пищи, а ведь 75% в этой новой соли остается старый и не очень добрый для гипертоников натрий хлор», — заявил кандидат медицинских наук в комментарии «Газете.Ru».
И это не все. Избыток калия также вреден, как и его недостаток, особенно для людей с сердечными заболеваниями или для тех, кто принимает препараты, влияющие на электролитный баланс.
Полный отказ от соли вряд ли поможет. Дефицит натрия тоже связан с жизнеугрожающими последствиями, например, кислородным голоданием органов и тканей.
Специалист добавил, что любые изменения в рационе должны обсуждаться — норму потребления того или иного продукта, а также необходимость поиска альтернатив определяет лечащий врач.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: