Утиное мясо многие считают слишком жирным для повседневного рациона. Но на самом деле в нем таится множество полезных веществ, в том числе и легкоусвояемое железо.
Чем еще полезно утиное мясо рассказали в Роскачестве.
Утиное мясо — отличный источник питательных веществ. Его белок обладает высокой биологической ценностью, легко усваивается и содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для роста и восстановления организма.
В утином мясе содержится железо в гемовой форме, которое эффективно повышает уровень гемоглобина и насыщает ткани кислородом. Продукт особенно рекомендован при анемии, женщинам в период менструации и спортсменам.
Витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, B5 и B6) поддерживают работу нервной системы, улучшают память, концентрацию и качество сна. Они участвуют в преобразовании пищи в энергию и формировании эритроцитов.
Витамин A укрепляет иммунитет, улучшает зрение и состояние кожи. Вместе с цинком и селеном он защищает организм от окислительного стресса и способствует быстрому восстановлению после болезней.
Однако Роскачество напоминает, что уткой не стоит увлекаться людям с болезнями печени и желчевыводящих путей из-за высокого содержания холестерина.
Сделали таблицу с минеральными веществами, которые содержатся в утке:
| Микро/макроэлемент | Содержание на 100 г продукта, мг |
|---|---|
| Калий | 271 |
| Фосфор | 203 |
| Натрий | 74 |
| Магний | 19 |
| Кальций | 11 |
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: