Натуральное сливочное масло реабилитировано. Ученые обнаружили неожиданную связь между употреблением продукта и снижением риска диабета.
Ежедневная порция сливочного масла в 5 г может снизить риск развития диабета 2 типа на 31%. К такому выводу пришли специалисты из Бостонского университета, проанализировав рацион почти 2500 взрослых старше 30 лет. Результаты многолетнего наблюдения были опубликованы в European Journal of Clinical Nutrition.
Вопреки ожиданиям, сливочное масло, долго считавшееся «врагом сосудов», показало обратный эффект. Продукт повышает уровень полезного холестерина и снижает содержание вредного, ведущего к закупорке артерий.
Это ставит под сомнение устоявшееся представление о вреде животных жиров, которое получило широкое распространение в 1960-х на фоне роста сердечно-сосудистых заболеваний в западных странах.
Ученые добавили, что состояние сердечно-сосудистой системы зависит не от жиров как таковых, а от их источников. Натуральные продукты — вроде сливочного масла — могут сыграть профилактическую роль, если употребляются в разумных количествах.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: