Томатная окрошка — это необычный, но очень вкусный вариант классического летнего блюда. Она сочетает свежесть овощей и насыщенный вкус томатного сока, делая привычный рецепт более ярким. Такой суп не требует сложных ингредиентов и готовится быстро, что особенно ценно в жаркие дни.
Для приготовления понадобятся: 500 мл томатного сока, 2 отварных картофелины, 2 свежих огурца, 3 вареных яйца, 150 г вареной колбасы (или курицы), 100 г редиса, зелень (укроп, петрушка) и сметана (по вкусу).
Соль и черный перец — также по желанию. Овощи и яйца нужно нарезать небольшими кубиками, зелень мелко порубить.
Смешайте в глубокой миске все ингредиенты, кроме сока. Далее добавьте томатный сок и перемешайте. Если нужно, подсолите и добавьте немного перца.
Перед подачей поставьте окрошку в холодильник на 20–30 минут, чтобы она стала еще более освежающей. При подаче можно добавить 1–2 ст. л. сметаны в каждую порцию, рассказали на YouTube-канале "Стрыпаем вместе".
"Попробовала впервые — очень необычно, но вкусно. Лето теперь будет именно таким", "Добавила немного острого соуса в сок, получилось пикантно", "Спасибо за рецепт, такой вариант окрошки приятно удивил семью", — пишут в Сети.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: