Летняя жара — стресс не только для отвыкшего от тепла организма, но и для продуктов, тем более для молочных.
Доцент РОСБИОТЕХа Зинаида Волокитина заявила, что для устранения риска отравления "молочкой" ее нужно правильно хранить. В жару сразу после покупки молочные продукты нужно как можно быстрее убрать в холодильник, причем обязательно в самую холодную его зону (там, где сохраняется температура +2–4 °C).
Вскрытую упаковку творога или йогурта лучше сразу переложить в стеклянную или керамическую емкость с крышкой.
Сроки хранения всех продуктов летом сокращаются. Например, творог без консервантов пролежит не дольше 36 часов, а магазинный — 24 часа после вскрытия. То же касается и сметаны, ряженки, простокваши, кефира. После открытия их можно хранить максимум 2 дня.
Если у "молочки" появились горький запах, кислая нотка, плесень или комки, то это признак необратимой порчи. Даже если срок годности по этикетке еще не вышел, придется все равно избавиться от запасов.
Чтобы не произошло таких казусов, эксперт Life.ru посоветовала покупать молочные продукты в небольших объемах по мере необходимости.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: