Куриный суп с вермишелью — классика домашней кухни, которая согревает душу и радует вкусом. Это простое и универсальное блюдо подходит как для обеда, так и для легкого ужина.
Главное — правильно выбрать ингредиенты и соблюдать порядок приготовления. Суп получается ароматным, нежным и прекрасно насыщает, оставаясь при этом легким.
Секрет идеального супа — качественный куриный бульон. Лучше всего использовать курицу с косточками, например, окорочок или половину тушки.
Бульон варится около часа, чтобы мясо стало мягким, а вкус — насыщенным. Добавление свежих овощей, таких как морковь, лук и картофель, делает суп более питательным. Вермишель лучше брать мелкую — она быстро готовится и отлично впитывает вкус бульона.
Рецепт куриного супа с вермишелью:
Приготовление: курицу залить водой (2,5 л) и довести до кипения, снимая пену. Добавить лавровый лист, варить 40–50 минут на среднем огне. Лук и морковь нарезать кубиками или соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости.
Картофель нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон. Через 10 минут добавить обжаренные овощи. Курицу вынуть из бульона, отделить мясо от костей и вернуть в суп. Добавить вермишель, варить 5–7 минут. Посолить, поперчить. При подаче украсить зеленью, пишет сайт "Едим Дома".
"Суп получается особенно вкусным, если добавить немного сливочного масла в конце варки", "Вермишель лучше класть в тарелку непосредственно перед подачей, чтобы она не разварилась", "Всегда варю на домашней курице — вкус совсем другой, как в детстве", — пишут в Сети.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: