Шоколадный мусс: идеальный десерт даже для начинающих кулинаров

Представьте себе легкое, воздушное и насыщенное лакомство, которое идеально подойдет для летнего вечера. Шоколадный мусс по этому рецепту могут приготовить даже начинающие кулинары.

Ингредиенты:

• темный шоколад (минимум 70% какао) — 200 г
• жирные сливки (33–35%) — 200 мл
• яйца — 4 шт;
• сахар — 40 г
• соль — щепотка

Приготовление:

1. Растопите шоколад на водяной бане, постоянно помешивая. Важно не перегревать, чтобы шоколад не свернулся. Дайте немного остыть.
2. В отдельной миске взбейте холодные сливки до мягких пиков. 
3. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с половиной сахара до светлого, пышного состояния.
4. Аккуратно вмешайте желтковую массу в растопленный шоколад. Переложите лопаткой взбитые сливки в шоколадную массу, сохраняя воздушность.
5. Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно добавьте взбитые белки в основную массу, двигаясь снизу вверх.
6. Разложите мусс по порционным формочкам или креманкам. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола и порадует даже самых искушенных сладкоежек. А если вы хотите добавить ему новые нотки, попробуйте приготовить вариации из нашей таблицы:

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть список ингредиентов.
• Быстрые маринованные шампиньоны — для закуски и к мясу. Открыть рецепт.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.