Ягодный муссовый торт без выпечки: легко и очень вкусно

Освежающий десерт — именно то, что нужно в летний зной. Нежный ягодный мусс в сочетании с хрустящей корочкой и прохладной основой поможет охладиться и при этом не навредит фигуре. Делимся рецептом нежного торта, который получится приготовить с первого раза.

Ингредиенты для основы:

• песочное печенье — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• соль — щепотка

Для мусса:

• свежие ягоды — 500 г 
• сливки (33–35%) — 300 мл
• вода — 200 мл
• белый шоколад — 200 г
• сахар — 100 г
• желатин — 3 листа

Приготовление:

1. Измельчите печенье в крошку. Можно использовать блендер или растолочь скалкой.
2. Растопите масло и смешайте с печеньем до однородной массы.
3. Выложите смесь в форму для торта, утрамбуйте и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. Для мусса замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
5. Растопите шоколад на водяной бане до жидкого состояния.
6. Взбейте сливки до мягких пиков.
7. Ягоды измельчите в блендере до состояния пюре.
8. Подогрейте ягодное пюре, добавьте желатин и сахар, перемешайте до растворения. Соедините шоколадную массу с ягодным пюре, аккуратно введите взбитые сливки.
9. Достаньте форму с основой из холодильника.
10. Вылейте муссовую массу на корж.
11. Разровняйте поверхность и отправьте торт в морозилку на 2 часа.
12. Перед подачей украсьте торт свежими ягодами или листиками мяты.

Храните торт в морозильной камере до момента подачи. Перед подачей дайте десерту постоять 10–15 минут при комнатной температуре. Этот освежающий торт станет настоящим украшением летнего стола и порадует всех любителей ягодных десертов. Приятного аппетита!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.