Чтобы вареники и пельмени получились вкусными, важно не только приготовить начинку, но и сделать правильное тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и хорошо держать форму при варке. Универсальный рецепт теста подходит для обоих видов изделий и не требует сложных ингредиентов.
Для приготовления теста понадобится:
В миске смешайте муку с солью. В отдельной емкости соедините яйцо, воду и растительное масло, слегка взбейте вилкой. Постепенно влейте жидкую смесь в муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками.
Важно добиться мягкой и однородной консистенции. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, заверните его в пленку и оставьте "отдохнуть" на 30 минут, пишет сайт "Едим Дома".
Такое тесто отлично раскатывается, не рвется и идеально подходит как для вареников с ягодами или творогом, так и для пельменей с мясом. После варки оно остается нежным и не "разбухает", что особенно важно для сохранения вкуса начинки.
"Рецепт супер, тесто получилось как в детстве — мягкое и эластичное", "Пробовала делать с этим тестом вареники с картошкой. Очень вкусно, ничего не развалилось", "Добавила чуть больше воды, чтобы тесто было мягче. Вышло отлично", — пишут в Сети.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: